ごはんがすすむ！★焼いて漬けるだけ★ニラ鶏

ごはんがすすむ★ニラ鶏の材料と作り方

• 鶏肉370g　にら1/2束
• 塩コショウ・片栗粉 大2・鶏肉を焼く油
• オイスターソース・水・すりごま　各大2
• 砂糖・醤油　各大1.5
• コチュジャン・酢・ごま油　各大1
• ラー油　数滴

1. 鶏肉は一口大に切り、塩コショウをして、片栗粉をまぶす。
2. ニラは小さく切り、鶏肉を焼く油以外の材料を混ぜたタレと合わせる。
3. ①の鶏肉を、油を引いたフライパンで片面ずつ、カリッと焼く。
4. 焼いたら②のたれに鶏肉を取り出しながら漬けていく。

ニラ鶏と一緒にお酒を呑もう♪

ニラのパンチが効いた風味、鶏肉のジューシーな旨味、そして醤油やごま油のコクが特徴のニラ鶏。
合わせるお酒は、定番＆王道！すっきり爽快系のお酒、「レモンサワー」でいきましょう。
レモンサワーの主成分である「クエン酸」が鶏の脂っぽさを切り、ニラのクセを爽やかにまとめてくれます。甘さ控えめのドライなタイプが特によく合います。

おすすめは「わ・る・な・らハイサワー♪」でおなじみのこちら。
博水社の定番「ハイサワー」。氷を入れたグラスにハイサワーとキンミヤ焼酎を８：２の割合で。

爽やかなレモンサワーがお口の中をリセット、「ニラ鶏を食べる ➔ レモンサワーで流す ➔ また一口目が新鮮に美味しい！」という無限ループが完成します。