爆速で作る 二💛ラ💛タ💛マ【ニラ玉】

スーパーでいつも手頃な価格で迎えてくれて、冷蔵庫の片隅で5日ほど出番を待ってくれる、健気でタフなニラ。
「今夜の夕飯、どうしよう……」と疲れ果てた日でも、ニラをザクザク切って卵と合わせれば、あっという間に食卓の主役が完成します。男子には最高の白米の相棒、そして私には1日の疲れを癒す最高のアテ。我が家の冷蔵庫に、なくてはならないお守りのような野菜、それがニラ。

爆速で作る ニ💛ラ💛タ💛マ！の材料と作り方

• ニラ1束　卵1個
• 調味料：オイスターソース大1 ・あじ塩適量
• 油

1. 油を敷いたフライパンに3～4センチ幅に切ったニラを入れザッと炒める。
2. 調味料を加え、卵を割り入れ、ざっと混ぜたらできあがり！

ニラの優秀な栄養素

1. 疲れを吹き飛ばす！「アリシン」

ニラ独特のあの強い香りの正体がアリシンです。
ビタミンB1（豚肉や卵に多く含まれる成分）の吸収率をなんと数倍に高めてくれます。
体にエネルギーを補給し、疲労回復や、スタミナアップに直結します。

2. お酒を飲む体の味方！「カロテン＆ビタミンE」

ニラは、強力な抗酸化作用を持つβ-カロテンやビタミンEがトップクラスに豊富です。
油と一緒に摂ることで、体に吸収されやすくなる性質があります。
肝臓の働きをサポートし、お酒のダメージから体を守ってくれる心強い成分です。

3. お腹の調子を整える！「食物繊維」

不溶性食物繊維が豊富に含まれています。
胃や腸で水分を吸って膨らみ、腸の動きを活発にします。

ニラ玉と一緒にお酒を吞もう💖

【王道】キリッと冷えた「生ビール」

ニラタマの油っぽさと強い風味を、ビールの炭酸とホップの苦味がシュワッと一瞬で洗い流してくれます。
「ニラタマを一口、すかさずビールをゴクゴクッ！」という、あの最高のループが生まれます。

「生ビール」は自宅で呑めるのか！？

たしかに「おうちで生ビール」って言われると、居酒屋のあのサーバーから注ぐやつを連想して、「家じゃ無理でしょ！」って突っ込みたくなりますよね。
しかし、実は、私たちがスーパーやコンビニで買っている缶ビールや瓶ビールのほとんどは、中身は居酒屋と同じ「生ビール」なんです！

そもそも「生ビール」って何？

ビール業界での「生」の定義は、サーバーか缶かではなく、「熱処理（加熱殺菌）をしていないこと」を指します。
昔のビールは、酵母の働きを止めるために熱を加えて殺菌していました。しかし現代は技術が進歩し、熱を加えなくても、超微細なフィルターで酵母をきれいに取り除けるようになったんです。

そのため、現在の日本のビールの多く（アサヒスーパードライ、キリン一番搾り、サッポロ黒ラベルなど）は、缶を開けた瞬間からすべて「生ビール」なんです。

おうちで「居酒屋の生ビール」に近づける爆速テク

缶ビールでも、ちょっとした工夫で居酒屋のあの「クオリティ」に大化けします。泥酔状態でも（あるいはビールを開ける前の5分で）できる仕込みです。

• グラスを冷凍庫でキンキンに冷やす
  これが一番確実で最高の方法です。ニラタマを作る前に、お気に入りのグラスを冷凍庫に突っ込んでおくだけ。飲む瞬間にグラスの表面がうっすら凍っている状態を作れれば勝ちです。
• 「三度注ぎ」で極上の泡を作る
  缶からそのまま飲むのではなく、冷やしたグラスに少し高い位置から勢いよく注いでわざと泡を作ります。泡が落ち着いたらまた注ぐ……を3回繰り返すと、居酒屋のようなクリーミーで消えにくい「泡の蓋」ができ、ニラの強い風味に負けないビールのコクが引き立ちます。
• 「生ジョッキ缶」に頼るのも手
  アサヒの「スーパードライ 生ジョッキ缶」のように、開けると自然とお店のような細かい泡が湧き上がってくる缶ビールを選ぶのも、手軽で最高にマッチします。