牛筋のトマト煮

材料と作り方

材料

• 牛筋（肉屋で塊：800g）※10人前くらい
• 玉ねぎ1個・しめじ1パック
• トマト缶2つ・コンソメキューブ2個
• 赤ワイン1カップ・お好み焼きソース大4・塩コショウ

作り方

1. 牛筋の下ごしらえ　塊のまま一度肉を茹でて、一口大にカットする。
2. 玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒める。
3. 水3カップと肉・しめじ・コンソメスープを入れて30分くらい煮る。
4. 赤ワイン・お好み焼きソースを加え、塩コショウで味を調える。