ヨーグルト消費☆チーズを使わないチーズケーキ

材料と作り方

材料

• ヨーグルト（プレーン）400g　
• 砂糖　70g
• 卵　2個
• 生クリーム　200g
• 薄力粉　大2（18g）　※我が家は米粉だよ！
• レモン汁　大1

☆底部分：ビスケット120ｇ・溶かしバター（無塩）60ｇ

作り方

• ボウルにざる、ざるにキッチンペーパーを乗せ、ヨーグルトを入れて、キッチンペーパーで包む。冷蔵庫で2時間以上水切りをする。
• 【底生地】袋（わたしはジップロック）にビスケットを入れて、綿棒などで叩きつぶし、溶かしバターを入れて全体的に揉みこむ。型の底に敷き詰め、冷蔵庫で10分ほど冷やす。
• ボウルに①のヨーグルト→砂糖→卵→生クリーム→薄力粉（ふるいながら）→レモン汁を順に入れながら泡だて器でよく混ぜる。
• 180度に予熱したオーブンで30分～40分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間冷やす。

底生地の材料として、わたしは「小麦胚芽のクラッカー」を愛用。
体によさそうでスイーツを食べる罪悪感が少し減るでしょ！

参考：チーズを使うチーズケーキ

先ほどのヨーグルトで作るチーズケーキと同じく、評価4.7と高評価の基本のベイクドチーズケーキ。

材料・作り方もほぼ同じ！違うところはこれくらい。

• 小麦粉が少し多い（18g→30g）
• 砂糖が少し多い（70g→90g）
• 焼き温度が少し低い（180度→170度）

ヨーグルトの方は水を切る時間がかかるけど、
クリームチーズの方はクリーム状に練るのに労力がかかる。

しかしカロリーが大きく違う！ヨーグルト400gは約250キロカロリー、クリームチーズ200gは約650キロカロリー。
ヨーグルトの方が断然ヘルシーだね💛