リュウジ至高のレシピ☆チキン南蛮

材料と作り方

材料

• 鶏肉 300g →塩コショウ・薄力粉大2・卵1個

• タルタルソース
  卵1個・玉ねぎ（みじん）1/8個分　スイートピクルス（みじん）15ｇ
  マヨネーズ 大3・ケチャップ 小1・塩少々・黒胡椒たっぷり

• 甘酢タレ
  玉ねぎ（超薄切り）1/8個　醤油・砂糖・酢 各大1と1/2
  ケチャップ小1 　味の素 ４ふり　

作り方

• 茹で卵（※）をつぶして、ほかの材料を混ぜてタルタルソースを作る。
• 鍋に甘酢の材料を入れて火にかけて弱火でとろみがつくまで煮詰める。
• 食べやすい大きさに切った鶏肉に塩コショウをし、薄力粉をまぶして、溶き卵も入れて揉み混ぜる。
• フライパンに油を敷き、④の鶏肉を入れて両面を焼き揚げする。
• 皿に鶏肉→甘酢タレ→タルタルソースの順に盛り付ける。

甘酢タレをかけて最後のタルタルソースを乗せる前のチキン南蛮。
この状態でも美味しそう。

使ったスイートピクルスはこちら。

本家の動画はこちらです☆